会社案内

会社概要

社名 株式会社いづみや
代表者 代表取締役 青山 幹夫
所在地 <本社工場> 〒164-0014
東京都中野区南台5-9-13
TEL:(03)3381-6802
FAX:(03)3381-6807
所在地 <直売店> 〒156-0043
東京都世田谷区松原3-42-4 下高井戸駅前市場
TEL:(03)3322-5645
FAX:(03)3322-5645
事業内容 豆腐等の製造販売
設立 昭和26年(1951年)6月
資本金 1千万円
従業員 11名

社歴

昭和2年(1927年) 12月 東京都杉並区方南町に個人営業の豆腐店を開店し創業
昭和25年(1950年) 3月 中野区八島町(中野区南台5丁目)に工場を建設し操業を開始
昭和26年(1951年) 6月 株式会社いづみやを設立

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直売所

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東京都世田谷区松原3-42-4 Map
<下高井戸商店街>

03-3322-5645

営業時間:11:00〜19:00
 定休日:日・祝・年始・盆 

お知らせ

青山隆オリジナルレシピー

青山隆オリジナルレシピー
豆腐検定教科書として作成された、一般財団法人全国豆腐連合発行の「豆腐読本」に青山隆オリジナルレシピーが掲載されております。
青山 隆著書「豆腐入門」にもオリジナルレシピーが掲載されております。
豆腐入門 著者青山 隆

12月のおすすめ品

手造り焼き豆腐
12月のおすすめ品

「手造り焼豆腐」

 最近焼豆腐を料理に使用していますか、
当店「手造り焼き豆腐」すき焼き・肉豆腐などの料理に使用すると、感動するおいしさを体験できます。
伝統的な割箱を使用して作られた木綿豆腐を竹のすだれで水切した
エグ味成分が抜けた後に焼いたお豆腐です。

 ・すき焼き
 ・肉や野菜との煮付け
 ・豆腐チャンプルの様な炒め物 
 ・おでんの具材
 ・豆腐ステーキ
 ・田楽などの焼き物
 など幅広い料理に利用できます。

手造り焼豆腐
すき焼き1

11月のおすすめ品

押し豆腐
11月のおすすめ品

「押し豆腐」

 水切しないで表面の水分を拭き取り、すぐに料理できるお豆腐です。
伝統的な割箱を使用して作られた木綿豆腐を竹のすだれで水切した
エグ味成分が抜けた豆腐です。
布目が無く表面と内部の堅さが均一に作られています。

 ・豆腐チャンプルの様な炒め物
 ・肉や野菜との煮付け
 ・おでんの具材
 ・豆腐ステーキ
 ・田楽などの焼き物
 ・すりつぶし和え物や豆腐ハンバーグ
 ・自家製がんもどき
 など幅広い料理に利用できます。

11月押し豆腐

3月今月のおすすめ商品

北海道十勝産大豆使用
3月のおすすめ品

「北海道産大豆使用 絹豆腐・木綿豆腐・豆乳」

北海道十勝産  音更(おとふけ)大袖振(おおそでふり)  大豆使用
豆腐のなめらかな食感と豊かな風味をお楽しみください。

豆乳とにがりを合わせ手作り豆腐ができます。

家庭で作る簡単にがり豆腐 

 *寄せ豆腐

①豆乳を500㎖どんぶりに入れる

②添付のにがりの精を豆乳に入れ、良く混ぜる

ラップをかけ 電子レンジ600W、4~5分加熱する

  豆乳が沸騰しない80程度で固まらなくてもOK

電子レンジから出し15分ほど放置し固まり完成 

 大きな容器が無い場合又は一人分ずつに小分けしてもOK 

*とろろ豆腐  

①豆乳を500㎖どんぶりに入れる

②添付のにがりの精を豆乳に入れ、良く混ぜる

50~80gのとろろをすってに入れよく混ぜる

④ラップをかけ 電子レンジ600W、4~5分加熱する

 豆乳が沸騰しない80程度で固まらなくてもOK

⑤電子レンジから出し15分ほど放置し固まり完成 

 大きな容器が無い場合又は一人分ずつに小分けしてもOK 

揚げだし豆腐

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